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Was Tun‘ Mit Überreifen Bananen? – Bananenbrot!

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Bananen: Was tun' mit überreifen Bananen?

- Backe Einfach Bananenbrot!

Bananenbrot zu backen ist wahrscheinlich die einfachste Art, um überreife oder übrig gebliebene  Bananen zu verarbeiten. In diesem Rezept habe ich mich während meines Auslandaufenthalts in  Australien verliebt. Es ist nicht nur super lecker, sondern auch ziemlich gesund! 

Das Rezept ist für einen Laib Bananenbrot.

Was Du Brauchst:

 3(Über-)reife Bananen
 2Eier
115gButter
200g(Vollkorn)mehl
1 TL.Zimt
1 packVanillezucker
120gZucker
¼ TL.Salz
1 TL.Backpulver
50gGehackte Walnüsse

Wie Man Es Zubereitet:

  1. Schmelze die Butter in der Mikrowelle. Sobald sie geschmolzen ist, füge die Bananen hinzu  und zerdrücke das Ganze mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht. 
  2. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel schaumig auf. 
  3. Mische nun die Bananenmasse mit den Eiern. Füge anschließend die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Salz und Zimt hinzu und rühre den gesamten Teig.
  4.  Hebe zum Schluss die Walnüsse mit einem Spatel unter, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Als letztes den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und 45min bei 180°C (Ober- und  Unterhitze) backen 
  6. Genieße deine leckeres und nachhaltiges Bananenbrot! 
Here you can see a banana bread that was baked with overripe bananas.

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